Retorno

Olá amigos !!

Após algum tempo fora do blog resolvi voltar a postar as noticias não apenas sobre as nossas cervejas mais tambem sobre todo o mundo cervejeiro, durante estes meses sem postar ocorreram grandes mudanças, consegui melhorar algumas receitas e obtive sucesso com uma Foreign Extra Stout que fez muito sucesso entre os amigos e profissionais do meio cervejeiro como meu amigo Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro da Cervejaria Colorado que aprovou a receita.
Em breve prometo mais posts e detalhes.

Visita e Vendas

Nesta ultima segunda feira visitamos o Biergarten, conheçemos o Marcelo e a Gabriela super simpaticos e amigaveis e apaixonados por cervejas, pude comprar minha tão esperada Bamberg que a muito tempo tentava degustar mais não encontrava a venda em lugar nenhum. Fiquei de levar algumas garrafas de nossa Weiss de verão a Cari (branco em Tupi) , essa cerveja nos trouxe muitas surpresas uma delas foi sua venda houve muita procura e todos gostaram não recebi nenhuma reclamação apenas elogios. Estarei levando algumas garrafas que conseguiram sobreviver para o o Emporio Biergarten quem estiver com vontade de degustar basta visitar e comprar uma.
Um grande abraço a todos!!!
Boas cervejas!!!!

Rotulos & Convite

Olá amigos!!!

Estou aqui para anunciar que finalmente mandamos fazer os rotulos de nossas cervejas e a primeira a receber será nossa Weiss, nossa cerveja de verão com baixo teor de alcool e sabor refrescante. Acredito que semana que vem na terça-feira estaremos colocando algumas garrafas a venda no Restaurante Radinho, conforme combinei com o pessoal do Cervejarium estarei disponibilizando algumas garrafas por lá caso alguem tenha interesse.
Recebemos tambem um grande convite Marcelo Vesoloski do Emprorio Biergarten nosso mais novo amigo nos convidou para conhecer sua loja que fica na cidade de Ribeirão Preto acredito que na proxima semana estaremos fazendo uma visita acredito que encontrarei varias cervejas ate então não degustadas por mim, nem pelo Adriano (socio da Cervejaria Radinho).
Um grande abraço a todos e ate breve!!!

Mudanças na nossa cervejaria

Caros amigos estamos fazendo algumas mudanças em nossa cervejaria desde o endereço diferente como deve ter notado mudamos o nome de cervejaria Mittus para cervejaria Radinho. Tambem apartir desta semana nossa cerveja será comercializada com rotulos que estão sendo produzidos e em breve estaremos vendendo no restaurante Radinho a nossa cerveja Weiss uma cerveja de trigo leve e propria para dias quentes de verão. Também estamos planejando uma leva especial maturada em barris de carvalho.
Até breve!!!

Mittus Noturna Pronta!!

Finalmente depois de 1 mês ficou pronta... nossa 3º leva que é uma Robust Porter batizada de Noturna fiz uma pequena ficha tecnica dela eheh

Nome: Noturna
Cervejaria Radinho
teor de alcool: 5,5%
aroma: malte, tostado.
sabor: torrado, toffe, café, final meio seco.
espuma: negra e de grande formação e com longa duração(perfeita).

Essa cerveja tevem uma longa historia teve ate mesmo um momento em que achei que a perderia ja que o adriano deixou cair um pequeno pedaço de gelo no momento da resfriamento do mosto mais não contaminou e tivemos a felicidade de sair uma cerveja tão boa ficamos impressionados em breve pegarei as fotos da nossa Noturna e as postarei. Apartir de amanhã ja será possivel degustar uma Noturna no Restaurante Radinho em Morro Agudo, fica no Posto do Brito.
Ate breve amigos...

Ajuda para Santa Catarina

Amigos leitores ....
Estou postando aqui um grande pedido, vamos ajudar as vitimas das enchente que afligem o sul de nosso país Santa Catarina precisa da ajuda de todos. A cerejaria Eisenbahn esta com uma campanha para arecadar doações abaixo segue o link para se ter mais informações:

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http://www.eisenbahn.com.br/main/noticia.php?noticia=137

4º Leva Mittus Weizenbier

Neste ultimo sabado fizemos uma leva de cerveja de Trigo, segue abaixo a receita:
2 kg malte Trigo
2 kg malte pilsen
100 g malte Carahell
100g malte Viena
100 g malte Melanoidina
7 g lupulo Columbus a 15 min de fervura
6 g lupulo Saaz a 60 min de fervura
14 litros de agua para mosturação, e mais 15 litros para a filtragem.

Teor de Alcool esperado = 4,93%
Teor de Alcool Alcançado = 3,8 ainda não identificamos onde erramos se colocamos água demais ou perdemos o tempo de fervura.

Levamos cerca de 6 horas para fazer essa leva que rendeu 19 litros, durante a madrugada acordei com o barrulho do fermento começando a agir ele chegou a jogar fora mosto de tão violento que foi o inicio da fermentação. Deixaremos fermentando por 5-7 dias logo após deixaremos maturar por um periodo de tempo ainda nao definido.
Ainda não definimos um nome para essa cerveja aceitamos sugestões. Nossa 3º leva uma Robust Porter esta quase pronta sua carbonatação estará quase completa nesta sexta-feria proxima esperamos que ela esteja muito boa, após varios imprevistos que tivemos na hora de faze-lá nossa merecida recompensa seria uma boa cerveja.
Em breve mais comentarios e fotos de nossa cervejaria. Agora vamos nos preparar para nossa proxima leva que será minha tão esperada Dubbel que ja batizei de "Paladino" comentarei mais sobre ela em posts futuros obrigado amigos e ate mais.